Занятые:
Каноном:
Зельеварение - Северус Снейп.
Прорицания - Сибилла Трелони.

Не каноном:
ЗОТИ - Марина Визмофф.
Маггловедение - Вольфган Визмофф.

Не занятые:
УЗМС
Латинский
Древние руны
История магии
Траволгия
Трансфигурация
Нумерология
Заклинания
Астрономия

Можете также придумать свой личный предмет, обговорив это дело сперва с админом...